酵素行业可持续发展，稳步向前推进

说起酵素，对于不了解的人们而言，这是一个陌生的词语，不知道这是什么东西，也不知道是拿来做什么的；对于酵素的“发烧友”而言，酵素就像是生活中不可或缺的的东西一样，你可以不用，但是一用起来就一发不可收拾。

酵素产品，形态多种多样，胶囊的，原浆的，冲剂的等等，数不胜数，不胜枚举。其功效也是多种，减肥、排毒、养颜功效、护肝解酒等等，尤其让一些爱美的女性趋之若鹜。为了促使我国酵素产业健康有序发展，中国生物发酵产业协会酵素分会日前在京召开成立大会，从产业层面对这一不可忽视的健康产业后起之秀进行顶层设计，纳入到健康产业可持续发展系列。

上海洁奇健康咨询中心顾问顾洁奇认为，要认真调研分析，为酵素产业发展提供科学依据。建议酵素分会科学设置机构，增加科技含量，积极组织力量，开展课题调研，收集相关案例。建议把相关课题以购买服务的方式，交给大专院校、相关组织和机构、医学组织、健康产业组织（人士）去完成。经过若干年的努力，使之理论化、体系化，为酵素产业的健康持续发展提供科学的理论依据。

业内人士称，制定酵素产品标准和规范时，适用范围应涵盖现有的规范型生产企业，以保证行业发展的可持续性；同时为体现产品特色，建议在标准制定中增加特征指标，杜绝不法商人制假造假，同时便于市场监管，强化法律法规、标准宣传贯彻及培训，全面提升企业综合实力。让食用酵素生产企业及时了解行业动态及法律法规、标准等相关信息，不断规范和提升企业生产经营及管理水平，促进酵素产品生产、质量水平提升及酵素产业规范发展。

业内人士表示，我国酵素行业与国际酵素产业相比仍处于起步阶段，目前酵素市场鱼目混杂，生产厂家小而散、缺乏行业生产标准及监管和生产许可等问题突出，严重制约了酵素产业健康有序发展。

国务院今年5月出台《中国制造2025》规划，以此为契机，也为了规范和正确引领酵素产业健康有序发展，中国生物发酵产业协会在北京成立酵素分会，在推进我国酵素产业更加健康有序发展，利用我国特有的生产制造优势，提升我国酵素产业的国际竞争力，拓展生物发酵产业领域新的发展空间。

“酵素分会是联系政府与行业、市场与企业的纽带和桥梁，分会成立后将坚持以服务为宗旨，以引导和规范酵素行业发展为目标，搞好行业自律，积极开展技术交流、技术创新、市场开发，维护行业的合法权益，推动中国酵素产品的健康可持续发展，提升我国酵素产业的国际形象和地位。”石维忱在会上表示。

酵素产业发展日新月异，行业标准出台之后，更是让酵素产业的发展稳步前行，有国家和制定的法律法规出台，也让酵素产业更上一层楼。